China verskaf voedselgraad voedselgraad neutrale protease-ensiempoeier vir bymiddel met die beste prys
Produkbeskrywing
Inleiding tot voedselgraad neutrale protease
Voedselgraad neutrale protease is 'n ensiem wat aktief is in 'n neutrale of byna neutrale pH-omgewing en word hoofsaaklik gebruik om proteïene te hidroliseer. Dit kan groot molekulêre proteïene effektief in klein peptiede en aminosure afbreek, en word wyd gebruik in voedselverwerking en ander verwante velde.
Belangrikste kenmerke:
1. Bron: Neutrale protease is gewoonlik afkomstig van mikroörganismes (soos bakterieë en swamme) of plante en ondergaan fermentasie en suiwering om die veiligheid en doeltreffendheid daarvan te verseker.
2. Aktiwiteitstoestande: Toon optimale aktiwiteit by neutrale pH (gewoonlik tussen 6.0 en 7.5), geskik vir 'n verskeidenheid voedselverwerkingsomgewings.
3. Sojasous en speserye: Word gebruik om aminosuurinhoud te verhoog en geur te verbeter.
4. Gefermenteerde voedsel: Verbeter tekstuur en geur in gefermenteerde sojaprodukte en ander gefermenteerde voedsel.
Som op
Voedselgraad neutrale protease het veelvuldige funksies in voedselverwerking en kan die tekstuur, geur en voedingswaarde van voedsel effektief verbeter. Dit is 'n onontbeerlike bestanddeel in baie voedselproduksieprosesse.
COA
| Items | Spesifikasies | Resultate |
| Voorkoms | Vryvloei van die liggeel soliede poeier | Voldoen |
| Reuk | Kenmerkende reuk van fermentasie reuk | Voldoen |
| Maasgrootte/Sif | NLT 98% Deur 80 maas | 100% |
| Aktiwiteit van ensiem (voedselgraad neutrale protease) | 110 000 u/g
| Voldoen |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies by droog | ＜5 dpm | Voldoen |
| Pb | ＜3 dpm | Voldoen |
| Totale plaattelling | ＜50000 CFU/g | 13 000 CFU/g |
| E.Coli | Negatief | Voldoen |
| Salmonella | Negatief | Voldoen |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalifiseerd |
| Berging | Geberg in lugdigte poli-sakke, op koel en droë plek | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik gestoor word | |
Funksie
Voedselgraad neutrale protease is 'n ensiem wat aktief is in 'n neutrale of byna neutrale pH-omgewing en word hoofsaaklik gebruik om proteïene te hidroliseer. Sy kenmerke sluit in:
1. Proteïenhidrolise: Dit kan groot proteïenmolekules in klein peptiede en aminosure ontbind, vertering en absorpsie bevorder, en is geskik vir 'n verskeidenheid voedselverwerking.
2. Verbeter smaak: Verbeter die tekstuur van voedsel deur proteïene te ontbind, wat dit sagter en gladder maak, veral in vleis en suiwelprodukte.
3. Geurverbetering: stel aminosure en klein peptiede vry om die geur van voedsel te verbeter, geskik vir die vervaardiging van speserye en sojasous.
4. Toediening in fermentasie: Tydens die brou- en fermentasieproses bevorder dit die ontbinding van proteïen en verbeter fermentasiedoeltreffendheid.
5. Suiwelverwerking: In die produksie van kaas en jogurt help dit om tekstuur en geur te verbeter en bevorder die stolling van melkproteïen.
6. Plantproteïenverwerking: Verbeter proteïenverteerbaarheid en voedingstofabsorpsie in plantgebaseerde voedsel.
7. Verbeter voedingswaarde: Verhoog verteerbaarheid deur proteïen te hidroliseer, geskik vir babakos en funksionele kos.
Som op
Voedselgraad neutrale protease het veelvuldige funksies in voedselverwerking en kan die tekstuur, geur en voedingswaarde van voedsel effektief verbeter. Dit word wyd gebruik in vleis, suiwelprodukte, brouery, speserye en ander velde.
Toepassing
Toepassing van voedselgraad neutrale protease
Voedselgraad neutrale protease word wyd gebruik in die voedselindustrie, wat hoofsaaklik die volgende aspekte insluit:
1. Suiwelverwerking:
Kaasproduksie: Word gebruik om die tekstuur en geur van kaas te verbeter en die stolling van melkproteïene te bevorder.
Yoghurt: In die produksie van jogurt, help om smaak en konsekwentheid te verbeter.
2. Vleisverwerking:
Vleissagmaak: Word gebruik om beesvleis, varkvleis en hoender, ens. te maak, om die smaak van die vleis te verbeter, wat dit sagter maak en makliker kou.
3. Plantproteïenverwerking:
Plantgebaseerde voedsel: In die verwerking van plantproteïene help dit om die verteerbaarheid en absorpsietempo van proteïen te verbeter en verbeter die smaak.
4. Sojasous en speserye:
Aminosuurvrystelling: In die vervaardiging van sojasous en ander speserye kan suurprotease proteïene afbreek, aminosure vrystel en geur verbeter.
5. Gefermenteerde voedsel:
Gefermenteerde sojaprodukte: Verbeter tekstuur en geur in die produksie van tofu en sojamelk.
6. Drankies:
Funksionele drankies: In sommige sappe en drankies, verbeter smaak en geur en verhoog voedingswaarde.
Som op
Voedselgraadneutrale protease speel 'n belangrike rol in verskeie voedselverwerkingsvelde en kan die kwaliteit, smaak en geur van produkte effektief verbeter om aan verbruikersbehoeftes te voldoen.
Pakket en aflewering
