Voedseladditief 99% tannase ensiem poeier voedselgraad CAS 9025-71-2 tannase ensiem
Produkbeskrywing
Tannase is 'n ensiem. Dit speel 'n belangrike rol in chemie en biologie. Die volgende is 'n paar basiese fisiese en chemiese eienskappe van tannase:
1.Reaksie substraat: Tannase werk hoofsaaklik op looisuur en sy afgeleides. Dit hidroliseer looisuurmolekules en breek hulle af in verbindings met 'n laer molekulêre gewig soos deoksittiensuur, dehidrogentisic suur en nortaniensuur.
2.Reaksietoestande: Die aktiwiteit van tannase word beïnvloed deur temperatuur, pH-waarde en tanniensuurkonsentrasie. Onder toepaslike temperatuur en pH toestande kan tannase optimale ensiemaktiwiteit uitoefen. Oor die algemeen is tannase-ensiemaktiwiteit die hoogste rondom 50-55 grade Celsius en pH 4-5.
3.Toepassingsvelde: Tannase word wyd gebruik in voedsel-, brouery-, tekstiel-, leer- en ander nywerhede. Dit kan gebruik word in die vervaardiging van tee, koffie, bier, wyn en ander drankies om die inhoud van looisuur te verwyder of te verminder en die smaak en geur te verbeter. Boonop word tanninase gebruik in die vervaardiging van kleurstowwe en looimiddels, sowel as in die vervaardiging van skoonheidsmiddels en persoonlike versorgingsprodukte. Tannase het in onlangse jare ook navorsing en aandag gekry vir die toepassings daarvan in omgewingsbestuur en voerbymiddels.
4.Ensiematiese eienskappe: Tannase behoort aan die hidrolaseklas. Dit kan die esterbinding in looisuurmolekules hidroliseer om looisuurhidrolisaat te produseer. Die katalitiese reaksie van tannase volg gewoonlik Michaelis-Menten kinetika, en die ensiematiese hidrolisetempo daarvan is eweredig aan die substraatkonsentrasie. Boonop het tannase sekere termiese stabiliteit en kan dit 'n sekere ensiemaktiwiteit binne 'n sekere temperatuurreeks handhaaf.
Samevattend, tannase is 'n ensiem wat 'n belangrike rol in chemie en biologie speel. Dit kan looisuurmolekules hidroliseer en het 'n wye reeks gebruike. Dit speel 'n belangrike rol in die voedsel-, brouery-, tekstiel-, leer- en ander industrieë. Die aktiwiteit van tannase word beïnvloed deur temperatuur, pH-waarde en substraatkonsentrasie, en die ensiematiese eienskappe daarvan is ook in lyn met algemene ensiematiese wette.
Funksie
Tannase is 'n ensiem wat ook bekend staan as tannase. Die hooffunksie daarvan is om looisuur en sy derivate te hidroliseer tot produkte met 'n lae molekulêre gewig. Die funksies van hierdie ensiem word hoofsaaklik in die volgende aspekte weerspieël:
1.Bitter Tanniene: Tanniene is polifenoliese verbindings wat algemeen voorkom in plante wat 'n skerp en bitter smaak het. In die vervaardiging van tee, koffie, bier, wyn en ander drankies kan tanninase gebruik word om die inhoud van looisuur te verwyder of te verminder en die smaak en geur van die produk te verbeter.
2.Verbeter die stabiliteit van sekere kosse: Tanniene in sommige kosse kan met proteïene kombineer om neerslae of troebel stowwe te vorm. Tannase breek hierdie tannien-proteïenkompleks af, wat voedselstabiliteit en helderheid verbeter.
3.Bevorder vertering en absorpsie: Tanniene kombineer met ander voedingstowwe in voedsel, soos proteïene en minerale, om hul vertering en absorpsie deur die liggaam te verminder. Die funksie van tannase is om tanniensuur te hidroliseer tot produkte met 'n lae molekulêre gewig, die kombinasie met ander voedingstowwe te verminder en die benuttingsdoeltreffendheid van voedingstowwe in voedsel te verbeter.
4.Toepassings in die looierybedryf: In die tekstiel- en leerbedrywe word tanniene gebruik in die vervaardiging van kleurstowwe en looipreparate. Tannase kan gebruik word om oorblywende looisuur af te breek en omgewingsimpak te verminder.
Toepassing
Tannase is 'n tannase-ensiem wat tanniensuurmolekules hidroliseer en dit in laer molekulêre gewigverbindings afbreek. Daarom het dit baie toepassings in die volgende bedrywe:
1. Voedselverwerkingsindustrie: Tannase word wyd gebruik in voedselverwerking. Dit kan gebruik word in die vervaardiging van tee, koffie, bier, wyn en ander drankies om looiensuurinhoud te verminder en smaak en geur te verbeter. Daarbenewens kan dit ook gebruik word in die produksie van konfyt om tanniene in vrugte te verwyder en die tekstuur en smaak van konfyt te verbeter.
2.Ensiemvoorbereidingsbedryf: Tannase word wyd gebruik in die vervaardiging van ensiempreparate. Dit kan gebruik word om ensiempreparate met ontlooiaktiwiteit voor te berei vir kleur- en looiprosesse in die tekstiel- en leerbedrywe.
3. Skoonheidsmiddels en persoonlike sorg produkte industrie: Tanninase kan gebruik word in die vervaardiging van skoonheidsmiddels en persoonlike sorg produkte om produk stabiliteit en tekstuur te verbeter. Dit kan gebruik word om neerslag en slegte reuke wat met tanniene geassosieer word te verwyder en produkkwaliteit en kwaliteit te verbeter.
Biotegnologie: Tannase het ook 'n paar toepassings in biotegnologie. Dit kan gebruik word vir die opsporing en bepaling van tanniene, en kan gebruik word om die inhoud van tanniene in voedsel en drank en die metaboliese meganisme van tanniene in plante te bestudeer.
Verwante produkte:
Newgreen fabriek verskaf ook Ensieme soos volg:
| Voedselgraad bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease | Alkaliese protease ≥ 200 000 u/g |
| Kos graad papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad laccase | Laccase ≥ 10 000 u/L |
| Voedselgraad suurprotease APRL tipe | Suurprotease ≥ 150 000 u/g |
| Voedselgraad sellobiase | Sellobiase ≥1000 u/ml |
| Voedselgraad dekstraan-ensiem | Dekstraan-ensiem ≥ 25 000 u/ml |
| Voedselgraad lipase | Lipases ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease | Neutrale protease ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad glutamien transaminase | Glutamientransaminase≥1000 u/g |
| Voedselgraad pektien liase | Pektien liase ≥600 u/ml |
| Voedselgraad pektinase (vloeistof 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Voedselgraad katalase | Katalase ≥ 400 000 u/ml |
| Voedselgraad glukose-oksidase | Glukose-oksidase ≥ 10 000 u/g |
| Voedselgraad alfa-amilase (weerstand teen hoë temperature) | Hoë temperatuur α-amilase ≥ 150 000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-amilase (medium temperatuur) AAL tipe | Medium temperatuur alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-asetiellaktaat dekarboksilase | α-asetiellaktaat dekarboksilase ≥2000u/ml |
| Voedselgraad β-amilase (vloeistof 700 000) | β-amilase ≥ 700 000 u/ml |
| Voedselgraad β-glukanase BGS tipe | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Voedselgraad protease (endo-snit tipe) | Protease (snittipe) ≥25u/ml |
| Voedselgraad xylanase XYS tipe | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Voedselgraad xylanase (suur 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Voedselgraad glukose amilase GAL tipe | Versuikerende ensiem≥260 000 u/ml |
| Voedselgraad Pullulanase (vloeistof 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Voedselgraad sellulase | CMC≥ 11 000 u/g |
| Voedselgraad sellulase (volle komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Alkaliese protease-aktiwiteit ≥ 450 000 u/g |
| Voedselgraad glukose amilase (vaste 100 000) | Glukose-amilase-aktiwiteit ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad suurprotease (vaste 50 000) | Suurprotease-aktiwiteit ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Neutrale protease-aktiwiteit ≥ 110 000 u/g |
fabrieksomgewing
pakkie en aflewering
vervoer
