Topgehalte Alpha-Galactosidase voedselgraad CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase poeier
Produkbeskrywing
α-galaktosidase is 'n ensiem wat aan die glikosiedhidrolasefamilie behoort en is hoofsaaklik betrokke by die hidrolise van galaktosidiese bindings. Die basiese fisiese en chemiese eienskappe van ensieme word hieronder bekendgestel:
1.Fisiese eienskappe: Molekulêre gewig: Die molekulêre gewig van α-galaktosidase wissel van 35-100 kDa. pH-stabiliteit: Dit het goeie stabiliteit onder beide suur en neutrale toestande, en die geskikte pH-reeks is gewoonlik tussen 4,0-7,0.
2.Tempertuurstabiliteit: α-galaktosidase het goeie stabiliteit by 'n geskikte pH-waarde, gewoonlik in die reeks van 45-60°C.
3.Substraat spesifisiteit: α-galaktosidase kataliseer hoofsaaklik die hidrolise van α-galaktosidiese bindings en stel α-galaktosidiese gekoppelde galaktose vry vanaf die substraat. Algemene α-galaktosied konjugasie substrate sluit fruktose, stagiose, galaktooligosakkariede en raffinose dimere in.
4.Inhibeerders en versnellers: α-galaktosidase aktiwiteit kan deur sekere stowwe beïnvloed word: Inhibeerders: Sekere metaalione (soos lood, kadmium, ens.) en sekere chemiese reagense (soos swaar metaal chelators) kan die aktiwiteit van α- galaktosidase.
5.Promotors: Sekere metaalione (soos magnesium, kalium, ens.) en sekere verbindings (soos dimetielsulfoksied) kan die aktiwiteit van α-galaktosidase verbeter.
Funksie
α-Galaktosidase is 'n ensiem wie se hooffunksie is om die α-galaktosidasebinding te hidroliseer en die α-galaktosielgroep op die koolstofketting af te sny om vrye α-galaktosemolekules te produseer. Die funksies van α-galaktosidase word hoofsaaklik in die volgende aspekte weerspieël:
1. Help om galaktose in voedsel te verteer: Groente, peulgewasse en graan bevat hoër vlakke van alfa-galaktose, 'n suiker wat vir sommige mense moeilik is om te verteer. Alfa-galaktosidase kan help om alfa-galaktose in voedsel af te breek en die vertering en absorpsie daarvan te bevorder. Dit is veral belangrik vir diegene wat sensitief is vir alfa-galaktose of aan laktose-intoleransie ly.
2.Voorkom winderigheid en spysvertering: Tydens menslike spysvertering, as α-galaktose nie ten volle ontbind kan word nie, sal dit die kolon binnedring en deur gasproduserende bakterieë in die ingewande gefermenteer word, wat winderigheid en spysvertering veroorsaak. Alfa-galaktosidase kan help om alfa-galaktose af te breek en die voorkoms van hierdie nadelige reaksies te verminder.
3.Bevorder die groei van probiotika: Alfa-galaktosidase kan die groei van probiotika in die ingewande bevorder. Hierdie voordelige bakterieë help om dermgesondheid te handhaaf en die mikrobioom te balanseer. Deur alfa-galaktose in voedsel af te breek, verskaf alfa-galaktosidase die energie en voedingstowwe wat probiotika nodig het om te groei.
4.Toepassings in voedselverwerking: Alfa-galaktosidase word ook wyd gebruik in die voedselverwerkingsbedryf, veral in die produksie van sojaprodukte. Bone bevat groot hoeveelhede alfa-galaktose. Die gebruik van alfa-galaktosidase kan die inhoud van alfa-galaktose in bone verminder en die tekstuur en smaak van kos verbeter. Oor die algemeen werk α-galaktosidase hoofsaaklik deur α-galaktosidasebindings te hidroliseer. Die funksies daarvan sluit in om galaktose in voedsel te help verteer, gas en slegte spysvertering te voorkom, die groei van probiotika te bevorder en die toepassing daarvan in voedselverwerking.
Toepassing
Alfa-galaktosidase is 'n ensiem wat hoofsaaklik in gebiede soos verwerkte voedsel en biobrandstofproduksie gebruik word. Die volgende is die toepassings daarvan in verskeie industrieë:
1. Voedselindustrie: α-galaktosidase kan gebruik word in die verwerking van sojaprodukte, soos sojamelk, tofu, ens. Dit is omdat sommige bone alfa-galaktose bevat, 'n suiker wat moeilik is vir die liggaam om te verteer en maklik kan veroorsaak opgeblasenheid en ongemak. Alfa-galaktosidase kan hierdie moeilik verteerbare suikers afbreek en die liggaam help om dit beter te verteer en te absorbeer.
2.Voerbedryf: In veeteelt is aminoglikosiedvoere gewoonlik ryk aan α-galaktose. Die toevoeging van α-galaktosidase by voer kan diere help om hierdie suikers te verteer en voerbenuttingsdoeltreffendheid en dieregroeiprestasie te verbeter.
3.Biobrandstofproduksie: Alfa-galaktosidase kan 'n rol speel in biobrandstofproduksie. Tydens die omskakeling van biomassa in biobrandstof kan sommige oorblywende polisakkariede (soos galaktose en oligosakkariede) fermentasiedoeltreffendheid verminder. Die byvoeging van α-galaktosidase kan die afbraak van hierdie polisakkariede aanhelp, wat biomassa-fermentasiedoeltreffendheid en biobrandstofproduksie verbeter.
4.Suikerbedryf: Tydens die suikerproduksieproses van sukrose en beetsuiker word polisakkariede wat in bagasse en beetpulp oorbly, dikwels teëgekom. Die byvoeging van alfa-galaktosidase versnel die afbreek van hierdie polisakkariede, wat die opbrengs en doeltreffendheid van die suikerproduksieproses verhoog.
5. Farmaseutiese veld: Alfa-galaktosidase word ook in sommige mediese toetse en behandelings gebruik. Byvoorbeeld, in sommige seldsame genetiese siektes het pasiënte nie alfa-galaktosidase-aktiwiteit nie, wat lei tot lipiedophoping en verwante simptome. In hierdie geval kan die aanvulling van eksogene α-galaktosidase help om opgehoopte lipiede af te breek en siektesimptome te verlig.
Verwante produkte:
Newgreen fabriek verskaf ook Ensieme soos volg:
| Voedselgraad bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease | Alkaliese protease ≥ 200 000 u/g |
| Kos graad papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad laccase | Laccase ≥ 10 000 u/L |
| Voedselgraad suurprotease APRL tipe | Suurprotease ≥ 150 000 u/g |
| Voedselgraad sellobiase | Sellobiase ≥1000 u/ml |
| Voedselgraad dekstraan-ensiem | Dekstraan-ensiem ≥ 25 000 u/ml |
| Voedselgraad lipase | Lipases ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease | Neutrale protease ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad glutamien transaminase | Glutamientransaminase≥1000 u/g |
| Voedselgraad pektien liase | Pektien liase ≥600 u/ml |
| Voedselgraad pektinase (vloeistof 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Voedselgraad katalase | Katalase ≥ 400 000 u/ml |
| Voedselgraad glukose-oksidase | Glukose-oksidase ≥ 10 000 u/g |
| Voedselgraad alfa-amilase (weerstand teen hoë temperature) | Hoë temperatuur α-amilase ≥ 150 000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-amilase (medium temperatuur) AAL tipe | Medium temperatuur alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Voedselgraad alfa-asetiellaktaat dekarboksilase | α-asetiellaktaat dekarboksilase ≥2000u/ml |
| Voedselgraad β-amilase (vloeistof 700 000) | β-amilase ≥ 700 000 u/ml |
| Voedselgraad β-glukanase BGS tipe | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Voedselgraad protease (endo-snit tipe) | Protease (snittipe) ≥25u/ml |
| Voedselgraad xylanase XYS tipe | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Voedselgraad xylanase (suur 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Voedselgraad glukose amilase GAL tipe | Versuikerende ensiem≥260 000 u/ml |
| Voedselgraad Pullulanase (vloeistof 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Voedselgraad sellulase | CMC≥ 11 000 u/g |
| Voedselgraad sellulase (volle komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Voedselgraad alkaliese protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Alkaliese protease-aktiwiteit ≥ 450 000 u/g |
| Voedselgraad glukose amilase (vaste 100 000) | Glukose-amilase-aktiwiteit ≥ 100 000 u/g |
| Voedselgraad suurprotease (vaste 50 000) | Suurprotease-aktiwiteit ≥ 50 000 u/g |
| Voedselgraad neutrale protease (hoë aktiwiteit gekonsentreerde tipe) | Neutrale protease-aktiwiteit ≥ 110 000 u/g |
fabrieksomgewing
pakkie en aflewering
vervoer
